Une dégustation sens dessus dessous
Photos/Daniel Riera
Puiforcat s’offre une incursion dans le monde du vin et bouscule les codes de la dégustation. Il a fallu plus de deux ans de travail en collaboration avec Enrico Bernardo élu meilleur sommelier du monde en 2004 et le designer Michael Anastassiades pour faire cohabiter le métal argenté et le vin. Un verre soufflé bouche, sans pied, comme un culbuto, qui se pose sur un socle en métal : un jeu d’équilibre parfait. Le verre est doté d’une arête qui suggère la quantité idéale à verser. Porté en bouche l’angle d’attaque est horizontal, l’accent est mis sur la rondeur du vin et le fond du verre, conique, ralentit le processus d’oxydation naturel. En dehors du jeu de deux verres à vin rouge, à vin blanc, à vin liquoreux, à digestif et à champagne, une timbale à eau s’autorise une livrée de métal argenté. Sur la table, la collection Sommelier rassemble un décanteur, un seau à champagne, un dessous de bouteille, un serviteur et une vasque sommelier. Une ligne minimale et architecturée qui place l’évolution contemporaine du goût et du plaisir avant tout. Un jeu d’équilibre parfait quelque soit le posé choisi. Entre découverte et patrimoine, Puiforcat donne une dimension inédite à l’expérience de la dégustation là où l’épure sert un savoir-faire d’exception.
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