Clichés/expositions

« Taken at the F(l)ood »

D'DAYS14-BoffiParis6©LouisTeranFin des D’Days, que j’ai fait en catastrophe à mon retour de Moscou. J’ai adoré l’idée de Laurent Denize d’Estrées et de Marc Bretillot, L’histoire de ce déjeuner éphémère sur la plage de Berck. Une installation qui suit le cours d’un cycle de marée. Avec la complicité du chef Alexandre Gauthier et du réalisateur photographe Louis Teran, je pense qu’on aurait aimer partager l’histoire, à voir la façon dont ils se sont régalés. Chez Boffi, nous n’avons malheureusement pas casser la croûte au grand large, nous avons été les spectateurs de cette aventure qui montre des outils-coquillages, des planches à découper cramées et d’étrange fantômes-homards. Le chef Alexandre Gauthier nous fait découvrir son premier livre – hommage à son territoire – le Nord – et à sa cuisine incarnée, celle du restaurant familial La grenouillère (éditions de La Martinière – mai 2014). Un moment magique.


http://www.boffi-cuisines.com
http://www.editionsdelamartiniere.fr

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